ભારતના સમય-સન્માનિત ઉપાય સામે અર્થશાસ્ત્રીની દૂષિત ઝુંબેશનું અનાવરણ: હળદર

ભારતીય રાજકારણ, લોકશાહી, ક્રિકેટ, કપડાં અને દવાથી આગળ વિસ્તરેલી અવિરત વિવેચનમાં, ધ ઈકોનોમિસ્ટે તેનું ધ્યાન ભારતીય હળદર તરફ વાળ્યું છે. મેગેઝિનના તાજેતરના લેખ, 2જી નવેમ્બરના રોજ પ્રકાશિત, દલીલ કરે છે કે હળદર સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. ઇકોનોમિસ્ટ ઓછામાં ઓછા બે ડઝન વખત વૈવિધ્યસભર કૅપ્શન્સ સાથે સમાન લેખને ટ્વિટ કરવા સુધી આગળ વધી ગયો છે. હિન્દુસ્તાન ટાઈમ્સ અને ધ ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા જેવા આઉટલેટ્સે આ વાર્તાને પસંદ કરીને પુનઃપ્રકાશિત કર્યા પછી હળદરની આ ચકાસણી ભારતીય મીડિયામાં ફરી રહી છે.

હું X પર ધ ઇકોનોમિસ્ટ દ્વારા શેર કરાયેલ હેડલાઇન્સ શેર કરીશ.

આજે, 18મી નવેમ્બરે ધ ઇકોનોમિસ્ટે લખ્યું, “હળદર લોકોને મારી રહી છે. તેની ચામડીના ડાઘા પડતા પીળાપણું ભ્રામક અને જીવલેણ હોઈ શકે છે. એક દેશ પાસે તેની સાથે વ્યવહાર કરવાની પ્રબુદ્ધ રીત છે.

3જી નવેમ્બરે ધ ઈકોનોમિસ્ટે લખ્યું, “હળદર લોકોને મારી રહી છે. વિકાસશીલ દેશોએ-ખાસ કરીને ભારતે-બાંગ્લાદેશના ખુલ્લા, વ્યવહારિક પ્રયાસોથી શીખવું જોઈએ જેથી આવું થતું અટકાવી શકાય.”

4ઠ્ઠી નવેમ્બરના રોજ, ધ ઈકોનોમિસ્ટે લખ્યું, “લોકોને મારવાથી હળદરને કેવી રીતે રોકી શકાય.”

3જી નવેમ્બરના રોજ, ધ ઇકોનોમિસ્ટે એક અલગ હેડલાઇન સાથે લખ્યું, “હળદરને તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે આયુર્વેદિક દવામાં લાંબા સમયથી મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. પરંતુ લાખો દક્ષિણ એશિયાના લોકો માટે કે જેઓ આદતપૂર્વક તેનું સેવન કરે છે, તેની ચામડીના ડાઘા પડતા પીળાપણું ભ્રામક અને જીવલેણ હોઈ શકે છે.”

5મી નવેમ્બરના રોજ, ધ ઇકોનોમિસ્ટે લખ્યું, “જે રાઇઝોમ્સમાંથી હળદર કાઢવામાં આવે છે તે લીડ ક્રોમેટ, એક ન્યુરોટોક્સિન સાથે નિયમિતપણે ધૂળ ખાય છે. જેના કારણે હૃદય અને મગજના રોગો થાય છે.

સમસ્યા અંગે બાંગ્લાદેશની પ્રતિક્રિયા, જો યોગ્ય રીતે સમજાય તો ઘણા દેશોમાં કામ કરી શકે છે.

5મી નવેમ્બરના રોજ, ધ ઇકોનોમિસ્ટે X પર લખ્યું હતું કે, “મોટા ભાગના દક્ષિણ એશિયામાં વેચાતી હળદર તેના સોનેરી રંગને ચમકદાર બનાવવા માટે નિયમિતપણે લીડ ક્રોમેટ સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે.

બાંગ્લાદેશમાં, આ પ્રથા ઘટાડવાની ઝુંબેશ ખૂબ જ સફળ રહી છે. શું અન્ય દેશો તેને અનુસરી શકે છે?”

વધુમાં, ધ ઈકોનોમિસ્ટ સાથે મળીને, હિંદુસ્તાન ટાઈમ્સ અને ધ ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા જેવા અગ્રણી ભારતીય મુખ્ય પ્રવાહના મીડિયાએ સમાંતર કથા દર્શાવી છે. ધ ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા, ધ ઈકોનોમિસ્ટના લેખથી પ્રેરિત, મૂળ ભાગમાં પ્રસ્તુત થીમ્સ સાથે સંરેખિત પાયાનું સંશોધન કર્યું. દરમિયાન, હિન્દુસ્તાન ટાઈમ્સે વધુ સીધો અભિગમ પસંદ કર્યો, એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો જે આવશ્યકપણે ધ ઈકોનોમિસ્ટની સામગ્રીની નકલ કરે છે, તેમ છતાં તેની પોતાની હેડલાઈન સાથે.

ધ ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયા પ્રકાશિત, “ટ્રેન્ડી ટુ ટોક્સિક: શું હળદર તેનો સુવર્ણ રંગ ગુમાવી રહી છે?”

હિન્દુસ્તાન ટાઈમ્સે શીર્ષક પ્રકાશિત કર્યું, “લોકોને મારવાથી હળદરને કેવી રીતે રોકી શકાય.”

હળદરની સલામતી પર સવાલ ઉઠાવતી વાર્તાઓનો ઘટસ્ફોટ ખરેખર ઘણા ભારતીયોને ચોંકાવી શકે છે, જો કે હળદર માત્ર એક મસાલા નથી પરંતુ એક શુભ તત્વ તરીકે ઊંડું સાંસ્કૃતિક મહત્વ ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ લગ્નોથી લઈને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો સુધીના વિવિધ પાસાઓમાં ફેલાયેલો છે. જો કે, જ્યારે હળદરમાં જીવલેણ બનવાની ક્ષમતા હોય તેવું સૂચન કરતી કથા બહાર આવે છે, ત્યારે તે અનિવાર્યપણે ઉત્સુકતાની ઉભરી ભમરને પ્રોત્સાહિત કરે છે. આ લેખની મર્યાદામાં, અમે આ પ્રસારિત કથા પાછળની સત્યતાનો પર્દાફાશ કરીશું.

હકીકત તપાસ
અમારી હકીકત તપાસવાની પ્રક્રિયા ધ ઈકોનોમિસ્ટની પ્રકાશિત વાર્તાની પરીક્ષા સાથે શરૂ થાય છે. લેખ જણાવે છે કે, “તેમના રંગને વધારવા માટે, રાઇઝોમ્સ જેમાંથી મસાલા કાઢવામાં આવે છે તે નિયમિતપણે લીડ ક્રોમેટ, ન્યુરોટોક્સિન સાથે ધૂળમાં નાખવામાં આવે છે.”

વધુમાં, તે લીડ ક્રોમેટ સાથે હળદરની ભેળસેળના મુદ્દા પર ધ્યાન આપે છે, આ સમસ્યાનો જોરદાર રીતે સામનો કરવા માટે શેખ હસીનાના નેતૃત્વ હેઠળ બાંગ્લાદેશના પ્રયત્નોને પ્રકાશિત કરે છે. આ લેખ ભારતમાં જાગરૂકતા અને પગલાંની દેખીતી અભાવ સાથે વિરોધાભાસી છે, જે દેશ વ્યાપક સીસાના ઝેરથી ઝઝૂમી રહ્યો છે. તે સૂચવે છે કે ભારત આવી ઝેરની ચિંતાઓને અસરકારક રીતે ઉકેલવા માટે બાંગ્લાદેશ પાસેથી બોધપાઠ લઈ શકે છે.

જો કે, આ તબક્કે સ્પષ્ટતા કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે ધ ઇકોનોમિસ્ટના લેખનો તત્વ તેના હેડલાઇનથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. જ્યારે સામગ્રી મુખ્યત્વે ભેળસેળવાળી હળદરના સ્વાસ્થ્ય સંબંધી અસરો પર ભાર મૂકે છે, ત્યારે હેડલાઇન એક વ્યાપક અને સંભવિત રીતે ભ્રામક દાવો સૂચવે છે કે શુદ્ધ હળદર પોતે ખાવા માટે જોખમી છે.

ભેળસેળયુક્ત હળદરના જોખમનો સામનો કરવા માટે સરકારનો સક્રિય અભિગમ
ચાલો, ખાસ કરીને હળદર અને મસાલાના સંદર્ભમાં, ભેળસેળ સામે લડવા માટે ભારત સરકાર દ્વારા લેવામાં આવેલા સક્રિય પગલાંની તપાસ કરીએ.

13 મે, 2023 ના રોજ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસના અહેવાલ મુજબ, રાજ્યના ખાદ્ય અને ઔષધ નિયંત્રણ વહીવટીતંત્રની એક ટીમે કઠોર જપ્તી કામગીરી હાથ ધરી હતી, જેમાં કુલ 3.98 લાખ રૂપિયાની કિંમતનું 3,057.4 કિલો ભેળસેળયુક્ત મરચું, હળદર અને ધાણા પાવડર જપ્ત કરવામાં આવ્યો હતો. ટીમે સુરત જિલ્લાના કડોદરા વિસ્તારમાં આવેલી એક પેઢી પર દરોડા દરમિયાન લીલા અને પીળા રંગના કણ પણ શોધી કાઢ્યા હતા.

તેવી જ રીતે, ઓડિશા ટીવી દ્વારા 22 ઓગસ્ટ, 2023 ના રોજ અહેવાલ મુજબ, કટક મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશને માલગોડાઉન પર દરોડો પાડ્યો હતો, જેમાં પાંચ ક્વિન્ટલ ભેળસેળયુક્ત મસાલા જપ્ત કર્યા હતા. જપ્ત કરાયેલા મસાલામાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને જીરું પાવડરનો સમાવેશ થાય છે.

નવેમ્બર 2020 માં, ધ ન્યૂ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસે અહેવાલ આપ્યો હતો કે કટક મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (CMC) ના પોલીસ અને ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓ દ્વારા સંયુક્ત દરોડા પાડવામાં આવ્યા હતા જેના કારણે છ ભેળસેળના એકમોને તોડી પાડવામાં આવ્યા હતા. આ કામગીરી દરમિયાન ભેળસેળયુક્ત મરચાંનો પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું અને જીરું પાવડરનો નોંધપાત્ર જથ્થો જપ્ત કરવામાં આવ્યો હતો.

જાન્યુઆરી 2022 માં, પ્રગતિવાડીએ ખુલાસો કર્યો હતો કે કમિશનરેટ પોલીસે ભેળસેળયુક્ત મરચાં અને હળદર પાવડરના ઉત્પાદનમાં સંકળાયેલી એક ગેરકાયદેસર ફેક્ટરીનો પર્દાફાશ કર્યો હતો. એકમ, જેમાં કોઈ વેપાર અથવા ખાદ્ય સુરક્ષા લાયસન્સનો અભાવ હતો, તે રસાયણો અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોના મિશ્રણ દ્વારા આ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતું હોવાનું જણાયું હતું.

વધુમાં, ફેબ્રુઆરી 2022માં, ઓડિશા ટીવીએ કટકમાં ડુપ્લિકેટ મસાલા પ્રોસેસિંગ યુનિટ પર નોંધપાત્ર ક્રેકડાઉનની જાણ કરી હતી. પોલીસના દરોડાના પરિણામે હલકી ગુણવત્તાનો કાચો માલ, જાણીતી મસાલા બ્રાન્ડ્સના નકલી લેબલ્સ અને પ્રોસેસિંગ મશીનરી જપ્ત કરવામાં આવી હતી.

ન્યૂઝ લાઈવ ઓડિશા, જાન્યુઆરી 2021 માં, ભેળસેળયુક્ત ખાદ્ય ઉત્પાદન એકમો સામે બેરહામપુર પોલીસના સઘન પ્રયાસોને પ્રકાશિત કરે છે. અહેવાલમાં બડાબજાર પાંડવ નગરમાં ભેળસેળયુક્ત મસાલા અને મરચાંના ઉત્પાદનની ફેક્ટરી પર દરોડા પાડવામાં આવ્યા હતા, જેના પરિણામે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ભેળસેળયુક્ત મસાલા અને કાચા માલના પ્રોસેસિંગ મશીનો જપ્ત કરવામાં આવ્યા હતા.

આ કિસ્સાઓ, છ નોંધપાત્ર પોલીસ દરોડાઓ પર પ્રકાશ પાડતા, આ મુદ્દાની ગંભીરતા પર ભાર મૂકતા, દેશવ્યાપી ધ્યાન ખેંચ્યું છે. અગત્યની રીતે, તેઓ દૃષ્ટાંતરૂપ ઉદાહરણ તરીકે સેવા આપે છે, જે ભેળસેળયુક્ત હળદરની સમસ્યાની દેશની સ્વીકૃતિ અને તેને દૈનિક ધોરણે સંબોધિત કરવા માટે કરવામાં આવતા નિર્ધારિત પ્રયત્નોને દર્શાવે છે.

ડિસેમ્બર 2020 માં, ધ ઈકોનોમિક ટાઈમ્સે અહેવાલ આપ્યો હતો કે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ હળદરની ભેળસેળ સામે લડવામાં સક્રિય વલણ દર્શાવ્યું હતું. FSSAI એ રાજ્યના ખાદ્ય કમિશનરોને મસાલામાં ભેળસેળને રોકવા માટે એક મજબૂત અમલીકરણ અભિયાન ચલાવવા વિનંતી કરી. તમામ રાજ્યો અને કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશોમાં ખાદ્ય સુરક્ષા કમિશનરોને સંબોધિત પત્રમાં, FSSAI એ સ્થાનિક બજારમાં ભેળસેળયુક્ત મસાલાના વેચાણને પ્રકાશિત કરતા મીડિયા અહેવાલો પર ચિંતા વ્યક્ત કરી હતી. તદુપરાંત, જવાબદાર મીડિયા સંસ્થાઓના કેટલાક લેખો શુદ્ધ અને ભેળસેળયુક્ત હળદર વચ્ચેના તફાવત અંગે માર્ગદર્શન આપે છે.

નિષ્કર્ષ:
નિર્વિવાદપણે, ભેળસેળયુક્ત હળદર અથવા માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થના સંભવિત જોખમોને નકારી શકાય નહીં. જો કે, હેડલાઇનમાં સ્પષ્ટપણે જણાવ્યા વિના હળદરને ઝેર તરીકે ઓળખવાથી કે તે ભેળસેળ છે, શુદ્ધ હળદર નથી, જે જોખમ ઊભું કરે છે તે ભારતીય સંસ્કૃતિ અને તેની પ્રાચીન આયુર્વેદિક પ્રથાઓ સામેના પક્ષપાત વિશે પ્રશ્નો ઉભા કરે છે. હળદરની ભેળસેળ પશ્ચિમી વાનગીઓ, જેમ કે કોફી, ઓલિવ તેલ અથવા મધમાં વ્યાપક ભેળસેળની પ્રથાઓથી અલગ નથી.

તદુપરાંત, ધ ઈકોનોમિસ્ટ લેખના છેલ્લા ફકરા (છબીની નીચે) તપાસવા પર, તે સ્પષ્ટ થાય છે કે અંગ્રેજી પ્રકાશન એનજીઓ પર નરેન્દ્ર મોદી સરકારના પ્રતિબંધ પ્રત્યે ગુસ્સો વ્યક્ત કરે છે. આ લેખ એનજીઓની કથિત આવશ્યકતા પર ભાર મૂકવાના પ્રયાસને બદલે, ખોરાકમાં ભેળસેળની પ્રથાઓ પર કડક કાર્યવાહી કરવા માટે સરકારી એજન્સીઓના નોંધપાત્ર પ્રયાસોને સહેલાઇથી બાજુ પર રાખે છે.

સારાંશમાં, ધ ઇકોનોમિસ્ટનો એકવચન લેખ, અસંખ્ય કૅપ્શન્સ અને હેડલાઇન્સ સાથે, લોકોને ગેરમાર્ગે દોરીને, ભેળસેળવાળી હળદરને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ સાથે ભેળવીને હળદરના હકારાત્મક લક્ષણોને નબળી પાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. વધુમાં, લેખમાં મસાલાની ભેળસેળ સામે લડવામાં બાંગ્લાદેશને મદદ કરવામાં તેમની ભૂમિકાને પ્રકાશિત કરીને, ખાસ કરીને વિદેશી સંસ્થાઓના લાભોને પ્રોત્સાહન આપવાનો ગૌણ કાર્યસૂચિ હોવાનું જણાય છે. અન્ય મસાલાઓમાં ભેળસેળની સમાનતાને ઓછી કરતી વખતે, અર્થશાસ્ત્રીએ વ્યૂહાત્મક રીતે અને કપટી રીતે હળદરને નિશાન બનાવ્યું, જે પ્રાચીન ભારતીય માન્યતાઓમાં તેના ઊંડા મૂળના સાંસ્કૃતિક મહત્વથી સારી રીતે વાકેફ છે. સારમાં, ધ ઇકોનોમિસ્ટનો અભિગમ એક કાંકરે બે પક્ષીઓને અથડાતો દેખાય છે – શુભ હળદર અને વિદેશી એનજીઓને અનુકૂળ પેડલિંગ વર્ણનોને અપમાનિત કરે છે.

કૅમેરામાં અભિનેત્રી કાજોલ પોતાનો આઉટફિટ બદલતી દર્શાવતો વીડિયો ડીપફેક છે

દાવો	હળદર વપરાશ માટે સલામત નથી, તે માનવ શરીર માટે ઘાતક છે
દાવેદર	અર્થશાસ્ત્રી
હકીકત	ભ્રામક